La buona cucina parte da ingredienti di qualità di cui conosci la provenienza. Questa serata è dedicato all utilizzo dello zafferano che cresce in Franciacorta dell'Azienda Agricola La Bornadina e come li abbiamo interpretati noi del Pian delle Viti.

il menù

Lingua di manzo scottata con gamberi rossi, su crema di topinambur e zafferano Risotto allo zafferano e pomodorini gialli e gamberi rossi di Mazara baccalà su vellutata di porro, patate e zafferano con spinaci freschi ed olio di zafferano panna-cotta allo zafferano

prezzo menu 45,00 euro a persona